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15 janvier 2012 7 15 /01 /janvier /2012 06:27

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Pour une grosse galette :

2 cs de son d'avoine

1 cs de son de blé

1 cs de fromage blanc 0%

1 oeuf 

en accompagnement :

du saumon

du fromage blanc 0%

Mélangez tous les ingrédients.

Passez le tout dans une poêle bien chaude, dans laquelle vous aurez étalé une goutte d'huile avec du papier absorbant.

Quelques instant de chaque côté.

Servez chaud ou froid, avec un peu de fromage blanc et du saumon fumé

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28 janvier 2010 4 28 /01 /janvier /2010 06:11

 
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                       - un filet de hareng fumé
       - un filet de maquereau fumé au  poivre
                 - une tranche de saumon fumée
                          - 3 bâtons de surimi
                             - 2 cornichons
                       - un filet d'huile d'olive
                              - citron pressé










Coupez tous les poissons en petits morceaux. Mélangez les biens.

Incorporez les cornichons, préalablement coupez également en petits morceaux. Rajoutez un petit filet d'huile d'olive et le cittron, selon votre goût. J'ai oublié le mettre du basilic, cela aurait fait parfaitement l'affaire.

Laissez au frigo une bonne heure.

C'est une petite recette que j'ai inventé pour mon chéri qui fait encore son régime protéiné. Evidemmenent il ne fallait pas mettre de l'huile d'olive, mais bon je pense que cela est meilleur ainsi, et une fois de temps en temps....cela ne fait pas du mal. De plus j'en ai vraiment mis très peu.


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25 septembre 2009 5 25 /09 /septembre /2009 06:20


 :

Pour 1 personne :

- 1 courgette

- 1 tranche de saumon fumé
- 1 carré de gervais frais 0%
- Basilic
- Sel/poivre
- Huile de Sésame


   

Recette simplissime, et qui en jette..... 
Faire cuire la courgette dans une casserole d'eau, préalablement coupez en morceaux.
Lorsqu'elle est  bien cuite, la mettre au mixer. Assaisonnez.
Mixez, il ne doit plus rester de morceaux. Goûtez et réajustez si besoin. Rajoutez un filet d'huile de sésame et quelques feuilles de basilic, mixez de nouveau et réservez au frigo.
Pendant ce temps, coupez le saumon en petits dés. Écrasez le fromage à la fourchette et mélangez le au saumon, vous pouvez rajoutez de l'aneth si vous le souhaitez. Formez une quenelle.
Au moment de servir, mettre votre soupe dans un joli bol et rajoutez la quenelle de saumon.

Hummm!!!! Mon mari aadoré!!! Je lui en aie déjà fait à plusieurs fois


 


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23 septembre 2009 3 23 /09 /septembre /2009 06:20


 :


3 oeufs
- 2 boites de thon
- 1 fromage blanc 0%
- Ciboulette
- Sel/poivre
- Surimi


   

Préchauffez le four
Mixez 1 boîte et demi de thon. Réservez le reste. Ajoutez le fromage blanc, les oeufs, l'assaisonnement et la ciboulette.
Ajoutez le reste de thon non mixer. Versez dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé, rajoutez quelques bâtons de surimi et enfournez pendant 45mn environ à 180°

Encore une recette protéinée pour mon mari, qui a perdu 6 kg déjà. Bravo chéri!!!
 


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4 septembre 2009 5 04 /09 /septembre /2009 06:20



Pour 1 :

- 1 oeuf
- 2 c.s. de fromage blanc 0%
- Une pincée de curry
- Ciboulette
- 3 crevettes décortiquées
- Sel, poivre


   


Préchauffez le four à 240°

Dans un bol, battre l'oeuf avec la fromage, l'assaisonnement et le curry. Rajoutez un peu de ciboulette.


Dans un ramequin légèrement huilé, placez les crevettes et recouvrir de l'appareil.
Enfournez une bonne dizaine de minutes. Votre préparation va monter comme un soufflé.
Servir aussitôt sorti du four, car cela retombe très vite.



J'ai trouvé que cette recette était un bon compromis entre une omelette et un vrai soufflé. 
Le résultat est sympathique

 


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3 septembre 2009 4 03 /09 /septembre /2009 06:20



Pour 2 :

- 6 c.s. de fromage blanc 0%
- 3 oeufs battus
- 1 barquette d'allumettes de jambon de volaille
- 1/2 oignon haché
- 1 pincée de muscade
- Ciboulette
- Sel/poivre


   


Encore une recette protéinée.!!!!!
Mélangez tous les ingrédients.
Prendre un plat en terre, y placez du papier sulfurisé et remplir de l'appareil.

Enfournez une petite vingtaine de minutes à 240°


Une recette très facile à réaliser.....
 


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2 septembre 2009 3 02 /09 /septembre /2009 06:20



Pour 2 :

- 500 gr de veau maigre
- 1 cube de court bouillon de boeuf dégraissé
- Thym, laurier, oignon
- Sel, poivre


   


Faire cuire le veau, préalablement coupez en petits morceaux, dans de l'eau, avec le cube, les herbes et l'oignon. Salez et poivrez.
Faire cuire environ1H15.
Par la suite faire chauffer une grande tasse de lait écrémé avec du thym. Salez, poivrez et verser le lait tiédi sur 2 jaunes d'oeuf crus en mélangeant bien. Versez cette sauce sur le veau. Chauffer sans faire bouillir, si vous faites bouillir une petite crème va se former.

Pour une premier essai ce n'était pas mal, simplement à faire attention au lait qu'il ne faut pas faire bouillir.
En tout cas mon chéri s'est régalé!!!!

 


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1 septembre 2009 2 01 /09 /septembre /2009 06:20



Une autre recette pour le régime protéiné......

Pour 2 :

- 400 gr de merlan frais
- Quelques crevettes décortiquées
- 1 sachet de court bouillon dégraissé
- 1 oeuf
- 1 petit suisse à 0%
- Estragon, basilic, ciboulette
- Sel, poivre
- 1 feuille de gélatine


   


Faire cuire le merlan au court bouillon. Le mixer et le mélanger avec l'oeuf battu, la moitié des crevettes et le petit suisse.
Prendre un bol d'eau froide et mettre la gélatine. Laissez ramollir cinq minutes.
Rajouter la gélatine dans l'appareil et remixez. Salez, poivrez, puis ajouter les herbes.
Disposez dans les ramequins,en
surperposant avec quelques crevettes et faire cuire au bain marie pendant 20 minutes à chaleur tournante thermostat à 170°, environ. J'ai servi avec un sauce au fromage blanc, j'ai mélangé un petit suisse avec un  peu de moutarde, un filet de citron et de la ciboulette.

Tout le monde s'est régalé. Même ceux qui ne sont pas au régime. Très bonne recette à faire et refaire. J'ai à peine modifié la recette d'origine, il n'y avait pas de crevettes, pas de gélatine et j'ai modifié la quantité de poisson, je teste à ma façon...)


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31 août 2009 1 31 /08 /août /2009 06:20


Encore une recette protéinée pure. Mangez que des protéines entraîne une perte de poids rapide. Vous n'êtes pas fatigué au contraire vous êtes plutôt en forme.
Alors que manger !
Dans la première phase du régime, environ deux semaines, il faut manger que des protéines ; poisson, oeufs, blanc de poulet, jambon maigre, laitages maigres, lait écrémé, fruit de mer... Il faut également boire beaucoup d'eau. Si vous avez un creux dans la journée, manger du surimi à volonté et un yaourt 0%. Lisez le livre "Je ne sais pas maigrir" de Dukan.J'ai trouvé plein de recettes pour mon mari.

Pour 1 petite terrine:

- 400 gr de foie de volaille
- 3 c.s. vinaigre de framboise
- Oignon haché
- Estragon
- 1 fromage blanc allégé de 100 gr
- 2 feuilles de gélatine


   


Vous remarquerez dans cette recette, il n'y que de la viandes et des condiments, et dans ce régime les condiments on y a droit.


Cuire les oignons dans une poêle anti adhésive et rajoutez les foies. Cuire à feu vif. Déglacez avec le vinaigre de framboise. Salez et poivrez.
Prendre un bol d'eau froide et mettre la gélatine. Laissez ramollir cinq minutes.
Mettre le foie dans le mixer, rajoutez l'estragon et le fromage blanc. Mixez une première fois et rajoutez aussitôt la gélatine. Mixez jusqu'à obtention d'une purée, puis verser le mélange dans une terrine. Laissez prendre au frigo plusieurs heures.  Servir avec des cornichons.

 


Dans ce régime, le surimi, le jambon cuit, la viande de poulet etc... peuvent se manger à volonté.

 
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30 août 2009 7 30 /08 /août /2009 06:20




Pour 1 :

- 4 à 5 ailes de poulet environ
- 3 c.s. de sauce soja
- 1 c.c. de moutarde, il n'y en a pas dans la recette d'origine
- 4 épices
- Un peu d'ail pressé
- Sel/ poivre

   


Coupez les ailes en deux. Préparez la marinade avec le soja, la moutarde, les épices, l'ail et l'assaisonnement. Bien remuez.
Rajoutez les ailes, retournez-les pour qu'elles soient bien imbibées. Et laissez les reposer  minimum une demi heure, voire plus si cela vous est possible. Ne pas oubliez d'aller les retourner de temps en temps.
Préchauffez le tour à thermostat  max.
Prendre un plat, mettre un feuille de papier sulfurisé et étalez les ailles. Enfournez-les et laissez cuire 35 mn environ. N'oubliez pas d'aller les retourner de temps en temps.
Mes enfants ont adoré.
Hummm!!! un régal.
Bien sûr, ne pas manger la peau.

 


Une autre recette de régime protéiné. Mon mari s'est régalé. 
Avec des aliments simples ont arrive à faire des plats goûteux. A vous!!!!

 
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  • : LA CUISINE DE DOM, Bienvenue dans ma cuisine
  • : Bienvenue sur mon blog de cuisine. J'ai créé ce blog fin octobre 2008, j'adore la cuisine, alors j'ai eu envie de partager ceci avec vous tous… Des recettes sympa. Surtout beaucoup de mises en bouche, car j'adore cela. Vous trouverez plein d'idées pour vos apéros. Éclatez-vous comme moi je m'éclate. N'ayez pas peur d'essayer des recettes, elles sont dans l'ensemble facile à réaliser.
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