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1 septembre 2013 7 01 /09 /septembre /2013 11:23

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      RECETTE POUR UN VERRE

  • 5 cl de rhum cubain blanc
  • 10 cl de jus de fraise ou, smoothie fraise
  • 5 cl d'eau gazeuse
  • 3 cl de jus de citron vert (pulco c'est très bien aussi), environ
  • 4 cl de sirop de sucre de canne
  • 10 feuilles de menthe
  • glaçons ou glace pilée

 

Me voici de retour après quelques mois de repos...j'ai profité de mes vacances et je reviens avec un cocktail découvert en Espagne....Entre plage et mer, c'était le coktail approprié !!!

Voici la recette, très facile, elle va réveiller vos papilles.

Déposez le jus de citron dans un verre, ajoutez la menthe fraîche et écrasez-le tout. Ajoutez le sirop de canne, le rhum, à ce niveau là si vous le souhaitez vous pouvez laisser mariner quelques heures.

En suite rajouter l'eau gazeuse et les glaçons.

Mélangez légèrement puis ajoutez le jus de fraises.

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19 août 2011 5 19 /08 /août /2011 09:22

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- 10 citrons (avec la peau très épaisse et surtout non traités, les miens venaient de Corse),

- 1 litre d’alcool alimentaire à 90°C,

- 1 litre d’eau,

- 700 g sucre

 

 

 

  

 

 Recette trouvée ici  

 

Lavez les citrons, séchez-les et enlevez à l’aide d’un couteau uniquement le zeste (la peau jaune), en le coupant en petits morceaux. Faites attention à ne pas mettre la partie blanche ! Placez ces zestes dans un bocal hermétiquement fermé, versez 1 litre d’alcool à 90°C, (j’ai demandé à mon pharmacien) et laissez reposer pour deux semaines (15 jours), pour ma part j‘ai laissé au frigo, la recette disait dans un placard. Durant la deuxième semaine secouez le bocal une fois par jour.

Dans 1 litre d’eau bouillante faites fondre 700 g de sucre, ajoutez le jus de 5-6 citrons et laissez bouillir quelques instants afin d’obtenir un sirop ni trop fluide, ni trop épais. Gardez ce sirop au frigo pendant la macération des zestes jaunes dans l’alcool.

Les deux semaines de repos passées, versez ce sirop sur le bocal contenant l’alcool et les zestes de citron, mélangez bien le tout et laissez reposer au frigo

Ensuite, faites passer cette composition au tamis en pressant bien les zestes de citron.

Remplissez vos bouteilles et laissez-les reposer pour encore deux semaines voire 1 mois, toujours à l’abri de la lumière, pour ma part toujours au frigo.

 

 

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28 novembre 2010 7 28 /11 /novembre /2010 08:29

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- 1 bouteille de Champagne, pour moi de l'Asti
- 250 gr de framboises fraîches ou congelées
- 1 verre de Cointreau
- 1 verre de sirop de sucre de canne

 

 

 

 

 

 

 

 Une recette que j'adore et que je fais très régulièrement surtout dans les périodes festives.

 

Mélanger la veille dans un saladier les framboises, le verre de Cointreau et le verre de sirop de sucre de canne. Laisser macérer le tout.

Réserver la bouteille de champagne au frais. Au moment de servir, la verser sur la préparation et boire très frais.  

 

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Asti : L' Asti spumante (ou Asti) est un vin blanc mousseux italien de la région du Piémont doté d'une appellation.

- couleur : jaune paille à jaune or avec une mousse légère et de fines bulles.

- odeur : caractéristique du muscat, prononcé, délicat.

- saveur : délicatement doux, caractéristique du muscat, équilibré.

Source Wikipedia

 

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8 mai 2009 5 08 /05 /mai /2009 17:49
1 verre

- 2 doigts de rhum ; 2 doigts de sucre de canne liquide ; 1 doigt de Pulco citron vert ; plusieurs feuilles de menthe ; de la Badoit rouge ; glace pilée


 

Que dire, juste que c'est mon cocktail préféré. Même en hiver j'en bois, alors vous pensez avec les beaux jours qui arrivent je vais en faire une cure.

Dans un verre mettre le rhum, le sucre, le pulco et la menthe coupée légèrement. Mélangez, goûtez et réajustez selon votre goût. Vous pouvez faire reposer 5 minutes, afin que les saveurs s'imprègnent; Mettre de la glace pilée (astuce, placez des glaçons dans une serviette propre, et avec un rouleau à pâtisserie vous cassez les glaçons) et rajoutez la badoit environ 3 à 4 doigts. Servir avec une paille; ainsi vous éviterez la menthe.

Pour en faire plusieurs litres : 1 litre de rhum ; 1 litre de sirop de sucre de canne ; 1,5 d'eau pétillante ; le jus de 10 citrons verts, ou du Pulco vert ; 3 bouquets de menthe fraîche. Mélangez rhum, sucre et jus de citron. Ajoutez 3 écorces de citrons coupées en morceaux et deux bouquet de menthe finement ciselés. Réservez jusqu'à plusieurs heures à l'avance si vous le souhaitez. Au moment de servir, ajoutez l'eau gazeuse et qeulques feuilles de menthe.

Vous m'en direz des nouvelles, moi j'adore, je ne vous dis pas les soirées que j'ai passé avec ce cocktail.


L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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1 mai 2009 5 01 /05 /mai /2009 15:38


- 1 kg de fraises des bois ; 1 L d'alcool de fruit, dans le rayon sucre de canne ; 1l d'eau ; environ 800g de sucre ; 1 dosette de colorant rouge ou colorant rouge aux fraises des bois



 

Faire macérez 5 à 6 jours les fraises avec l'alcool de fruit. Passez ce temps, préparez un sirop avec l'eau et le sucre. Rajoutez à la macération des fruits une dosette de colorant, et mélangez avec le sirop. Voilà votre liqueur et prête. Dispatchez équitablement dans 3 bouteilles en verre et laissez toujours au frigo. Avant de servir laissez encore quelques jours au frigo.

Servir avec les fruits.

Une recette qui me vient de ma tatie sicilienne “Mariuccia”.

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Présentation

  • : LA CUISINE DE DOM, Bienvenue dans ma cuisine
  • : Bienvenue sur mon blog de cuisine. J'ai créé ce blog fin octobre 2008, j'adore la cuisine, alors j'ai eu envie de partager ceci avec vous tous… Des recettes sympa. Surtout beaucoup de mises en bouche, car j'adore cela. Vous trouverez plein d'idées pour vos apéros. Éclatez-vous comme moi je m'éclate. N'ayez pas peur d'essayer des recettes, elles sont dans l'ensemble facile à réaliser.
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