Je n'aima pas en général les légumes qui sont apparentés à des Choux, sûrement un reste d'enfance qui ne passe pas !!!
Cependant depuis quelques jours je me suis fixée un objectif c'est d'en cuisiner même si ce n'est pas à mon gôut.
Et j'avoue que j'ai eu de bonnes surprise, j'ai réussi à dépasser mes limites....Yessss !!!!
Bon !!!... je n'en cuisinerais pas tous les jours...mais une fois de temps en temps....pourquoi pas.... !!!
Cette recette est pleine de soleil et de goût, je l'ai trouvée dans le site Cuisine AZ et je n'ai rien changé à la recette.
-700 à 800 g de brocolis
- 5 oeufs
- 6 tomates séchées
- 50 à 60 g de parmesan frais
- 1/2 petit piment séché
- 4 à 5 grosses feuilles de basilic ciselées
- 1 pot de crème fraîche (15%), pour moi la moitié d'un gros pot
- sel, poivre
Faites cuire les brocolis à la vapeur al dente, vous les laisserez bien égoutter avant de les intégrer à la préparation.
Préchauffez le four th.6 (180°C).
Fouettez les oeufs en omelette, intégrez la crème fraîche. A l'aide d'un économe, effilochez le parmesan dans l'omelette.
Coupez les tomates séchées en petits morceaux et incorporez-les.
Salez et poivrez. Intégrez quelques feuilles de basilic ciselées. Mélangez le tout.
Mettez les brocolis dans un plat allant au four, versez la préparation sur les brocolis.
Enfournez au bain marie pendant 25 min, recouvrez d'un papier alu pour que la préparation ne sèche pas.
Puis enlevez le papier alu et poursuivez la cuisson 5 à 8 min.
Passez ensuite sous le gril 2 à 3 min.
J'ai servi ce plat avec du riz et je crois que cela a bien plu.