- 4 oeufs ; 80 gr de crème fraîche ; 25 gr de ciboulette, finement ciselée ; 1/2 courgette jaune, râpée ; 1/2 courgette verte râpée ; 20 gr de parmesan râpé ; sel/poivre

Préchauffez le four à 200°

Dans un grand saladier, battez les oeufs avec la crème jusqu'à obtention d'une préparation homogène. Incorporez la ciboulette, les courgettes, le parmesan et l'assaisonnement.

Répartissez le mélange dans des moules en silicone. Passez 15 mn au four à température moyenne. Laissez refroidir sur la grille. Laissez à température ambiante

Pouvez servir avec une pointe crème.

Recette trouvée :”Apéros” de Maraboutchef

- 5 feuilles de brick ; 2 à 3 tranches de foie gras mi cuit ; de la confiture de votre choix, moi j'ai choisi ma confiture de tomate ; quelques cures dents

Préchauffez le four à 200 ° 

Coupez la feuille de brick en deux, après l'avoir humidifiée un peu avec de l'eau. Prendre une moitié de brick et placez un peu de confiture, à l'extrémité de la feuille, au centre, ensuite rajoutez quelques petits morceaux de foie gras. Commencez le pliage, juste en tournant, en roulant le tout sur lui même, en serrant légérement, vous allez formé un tube. A chaque extrémité, entortillez la brick et fermez avec un cure dent.

Enfournez une petite dizaine de minute.

- 2 ou 3 St Jacques fraîches ; huile de noisette ; sel/poivre ; un léger filet de citron

Coupez les St Jacques en petits dés. Salez/poivre et rajoutez l'huile de noisette. Mélangez bien et citronnez si vous le souhaitez. La noix de St Jacques se mélange parfaitement bien avec l'huile de noisette. Essayez c'est un délice.

Dans un poêle très chaude huilée, mettre les escargots, les faire revenir quelques instant. Rajoutez le vin et faire réduire. Salez/poivrez, épicez. Lorsque c'est bien réduit, rajoutez le beurre d'escargot selon votre convenance.

Sur une moitié de feuille de brick, j'ai choisi de faire le pliage classique en triangle, posez à l'extréme droite  2 ou 3 escargots, selon leur grosseur, et une petite cuillère de beurre d'escargot. Commencez le pliage. Cuire dans une poêle très chaude ou au four c'est comme vous le voulez. Servir chaud. C'est une petite recette que j'ai trouvé dans un coin de ma tête, je ne sais pas si elle existe. Pour ma part je n'aime pas les escargots, mais mon mari et mes invités se sont régalés.

Quoi de plus simple que cette recette. Dans une poële bien chaude, faire cuire les noix de pétoncles, quelques minutes. Flambez au whisky, rajoutez un peu de crème, un peu de curry, et poivrez. Remplir les bouchées et mettre quelque instant dans le four juste au moment de servir. C'est prêt.