25 mars 2012
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Pour 30 madeleines
150g de farine
150g de sucre
150g de beurre
1 sachet de levure chimique
3 oeufs
1 citron
Dans un saladier, battez ensemble les oeufs entiers et le sucre jusqu'à les blanchir.
Ajoutez la farine et la levure tamisée ensemble, le zeste râpé du citron puis le beurre fondu
Beurrez avec un pinceau les plaques de moules à madeleine, saupoudrez-les de farine et secouez-les pour faire tomber l'excédent.
Laissez reposer 20 minutes. Pendant ce temps, faites chauffer le four à 220°C (7 au thermostat).
A l'aide d'une poche à douille ou d'une cuillère à café, remplissez chaque moule au 3/4, laissez cuire 7 minutes environ
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