24 août 2010
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Recette trouvée chez la Popotte de Véro
- 300 gr de sucre
- 80 ml d'eau + 125 ml
- 8 feuilles de gélatine
- 1 c.c. d'extrait de vanille
- sucre glace
Faire chauffer 80 ml d'eau avec le sucre et la vanille. Pendant ce temps faire gonfler les feuilles de gélatine dans les 125 ml d'eau. Puis les faire fondre quelques secondes dans le micro onde.
Mélangez cela à l'eau sucré.
Battre ce mélange au fouet pendant quelques minutes, jusqu'à obtention d'une mousse molle et aérienne, comme une meringue.
Versez dans un moule huilé et laissez prendre une dizaine d'heure à température ambiante. J'ai laissé une petite heure au frigo également.
Coupez en cube et recouvrir de sucre glace.
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