Pour 6 personnes :
- une pâte à choux , sans sucre
- 3 tranches de saumon fumé
- basilic ciselé
- quelques gouttes de citron pressé
- fromage frais type "Madame loik" nature
Préparez la pâte à choux et grace à une poche à douille, faire une quarantaine de petits tas. Les enfournez dans un four chaud à 200°, 30 mn environ
Cependant ce temps, mettre dans un bol mixeur, le saumon, le basilic; le fromage et le citron, selon votre goût, mixez en donnant des acoups, afin d'obtenir une mixture homogène et non lisse. Réajustez si besoin avec le fromage et le citron. Vous pouvez également poivrez légèrement.
Ensuite entaillez les choux un à un, afin de les remplir du saumon.
Les réservez au frigo. Cependant ne les préparer pas trop d'avance, il ne faut pas que les choux se ramolissent.
Servir frais.
