10 septembre 2010
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Pour 4 mises en bouche :
- 4 belle noix de ST Jacques
- un fenouil
- crème liquide
- huile d'olive
- une pointe de curry
- sel/poivre
Dans une poêle très chaude et huilée, faire revenir le fenouil préalablement coupé en fines lamelles. Faire cuire 5 petites minutes. Salez poivrez, et rajoutez le curry. Bien mélangez, et rajoutez la crème à votre convenance.
Pendant ce temps dans une poêle faire revenir les St Jacques.
Pour le montage, placez une belle cuillère de fenouil dans un plat et placez la st Jacques par dessus. Servir aussitôt.
C'est un mélange très étonnant.
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