BRESAOLA, RICOTTA, ROQUETTE ET BASILIC

Recette trouvée sur "Elle à Table n° 71"

Pour 4 personnes :

- 12 tranches très fines de bresaola

- 200 gr de ricotta

- 50 gr de roquette

- 4 feulles de basilic

- jus de citron

- fleur de sel

- huile d'olive

- poivre

Lavez et séchez le basilic. Dans un bol, mélangez la ricotta avec un peu de sel, de poivre et du basilic ciselé. Lavez et séchez la roquette. Déposez une cuillère de ricotta sur chaque tranche de bresaola, quelques feuilles de roquette et roulez-les sur elles-même. Déposez au fur et à mesure dans un plat. Arrosez-les avec l'huile d'olive et ajoutez le jus de citron. Parsemez de fleur de sel et de poivre, couvrez d'un film alimentaire et placez au frigo pendant au moins 1 heure. Servir très frais

Comments

[Clémence]

que des ingrédients qui me donne envie !