CONFITURE POMMES, POIRES ET CARAMEL AU BEURRE SALE

 :

- 5 poires juteuses
- 6 pommes de votre choix
- Cannelle
- 1 kg de sucre
- 250 gr de beurre salé

Mettre le sucre dans une casserole et le faire prendre en caramel (pas trop doré).
Pendant ce temps, coupez les fruits en petits morceaux.
Lorsque le sucre commence à prendre, rajoutez le beurre en morceaux. Bien remuez et laissez fondre quelques petites minutes (5 à 6mn). Ensuite rajoutez dans un premier temps les pommes. Faire cuire quelques instants et rajoutez enfin les poires. Faire bouillir, lorsque la mousse se forme, baissez votre feu, rajoutez la cannelle selon votre goût et faire cuire jusqu'à ce que les fruits soient bien cuits (10 à 15 mn environ).
Pendant ce temps, faire bouillir vos pots dans une casserole. Lorsque la confiture est prête, remplir les pots, mettre le couvercle et retournez aussitôt le pot, jusqu'au lendemain. Voilà votre confiture est prête.
A déguster si vous le souhaitez dès le lendemain.

Comments

[Gudulette]

Bonjour,

Je suis archi fan de confiture de poires, et cherche la meilleure recette de confiture de poires-caramel sur la toile. Votre recette me semble exquise, mais du fait de la présence de beurre dans
les ingrédients, je me questionne sur la durée et le mode de conservation. Se conserve t'elle aussi longtemps qu'une confiture faite de fruits et sucre uniquement?

A très vite,
Gudu

[DOM]

bonjour, la présence du beurre dans la recette de la confiture ne change en rien à la longue conservation. Testez sur environ 1 an


A bientôt La cuisine de Dom

[Doria]

Cette confiture a un très belle association très innovante pour moi.
C'est une belle recette d'automne !
Ton blog est superbe !
A bientôt, Doria