750 grammes
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20 septembre 2015 7 20 /09 /septembre /2015 05:27
TARTINE CHEVRE ET FIGUE

Une recette qui en jette comme dirait mon petit loulou... très facile et rapide à faire...

Monsieur mon mari vous la recommande, il a adoré.

- 4 tranches de pain au lin

- 1 crottin de chèvre, voire 2

- 4 figues fraiches

- gelée au piment d'espelette pour moi

- huile d'olive

Toastez les tranches de pain au grille-pain ou sous le grill du four (en surveillant constamment)
Tartinez légèrement chaque tartine de gelée.

Coupez le chèvre en tranches et disposez-les sur les tranches de pain.Vous pouvez poivrez si vous le souhaitez.  Coupez les figues en 8, environ et déposez-les joliment sur chaque tartine.
Un filet d’huile d’olive et c'est fini.

Alors qu'en pensez-vous ?

TARTINE CHEVRE ET FIGUE
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19 septembre 2015 6 19 /09 /septembre /2015 04:00
MINI HAMBURGER ...spécialement pour les copains

J'adore faire des minis hamburger pour l'apero...et j'en connais un ou deux qui aiment beaucoup çà aussi !!!

Je varie les plaisirs en laissant aller mon imagination. A vous de tester selon votre inspiration...votre envie du moment...vous allez faire des adeptes. 

Si vous etes courageux vous pouvez faire les buns, mais comme je suis une paresseuse, j'ai demandé à mon boulanger préféré.

- 12 minis pains à hamburger de chez le boulanger

- des feuilles épinards

- 500 gr de viande hachée, environ

- des tranches fines d emmental

- 2 à 3 tomates pas trop grosses

- 3 oignons rouges

- sucre

- sel, poivre

- fourme d'ambert

- sauce hamburger chunky, de cette fameuse marque qui commence par un A....

Et c'est parti...le plus long finalement c'est la préparation des mini steaks et la coupe des tomates. Aprés le reste n'est que du montage.

On va commencer par couper grossièrement les oignons, en fines lamelles c'est bien. Dans une poêle huilée à l'huile d'olive, faire revenir les oignons, jusqu'à ce qu'ils soient bien bruns. Saupoudrez de sucre et laissez suer 2 mn.

Mettre la viande dans une jatte, salez et poivrez. Formez 12 mini steak de la grosseur des buns. Les faire cuire dans une poêle chaude et sans matière grasse, 2 mn sur chaque face.

Pendant ce temps, coupez les tomates en tranches, à vous de juger pour l'épaisseur.

Et c'est parti pour le montage..

Pour ma part j'ai commencé par le fromage, ensuite par la tomate et la feuille d'épinard, la fourme, la sauce, le steak et j'ai fini par les oignons. L'ordre importe peu...

Il y a plus qu à  !!!!

MINI HAMBURGER ...spécialement pour les copains
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16 septembre 2015 3 16 /09 /septembre /2015 14:39
LES AUBERGINES QUI SENTENT BON L' ITALIE - LA PARMIGIANA

J'adore...j'adore...j'adore !! Voilà j'ai tout dit. J'en ai l'eau à la bouche. Il faut savoir que l'aubergine est mon légume préféré.

Cette recette me rappelle ma sicile natale à faire et à refaire sans modération. Ma "Zia" (tata en italien) en fait tout le temps.

Si vous trouvez des aubergines italiennes c'est encore mieux, vous savez celles qui sont rondes et violettes. Pour vous avancez, vous pouvez cuire la sauce tomate avant.

 

-1.5 kg d'aubergines

- d'huile d'olive

- 500 ml de purée de tomates

- 250 g de mozzarella au lait de bufflonne, de préférence

- du parmesan râpé ...beaucoup de parmesan rapé ....

- 30 g de farine

- sel, poivre

Faites cuire la purée de tomates avec de l'hule d'olive et du basilic 2ou 3 feuilles). Rajoutez du sucre, je rajoute toujours 2 carreaux de sucre, voire 3, cela enlève l'amertume. Salez et poivrez. Laissez mijoter 30 mn. Rajoutez un peu d'eau si besoin.

Détaillez de fines tranches égales d'aubergine dans le sens de la longueur ou largeur, selon la grosseur de votre aubergine.

Farinez-les de chaque côté mais veillez à ôter l'excédent.

Préchauffez le four th.7 (210°C).

Faites chauffer d'huile d'olive dans une grande poêle. Quand celle-ci est bien chaude, faites frire les tranches d'aubergine de chaque côté et rajoutez de l'huile d'olive entre chaque fournée....Laubergine adore l'huile. N'oubliez pas de salez et poivrez.

Aprés chaque fournée disposez-les dans un grand plat en intercalant du papier absorbant entre chaque couche.

Dans un grand plat à gratin légérement huilé, disposez une premiére couche d'aubergines en superposant légérement les tranches et ajoutez un peu de sauce tomate.

Coupez la mozzarella en dés et mettez-en quelques dés.

Puis ajoutez du parmesan râpé, renouvelez l'opération jusqu'à ce que vous ayez utilisé tous les ingrédients.

Terminez par une couche de dés de mozzarella et de parmesan râpé....n'ayez pas peur de mettre du parmesan.

Enfournez pour 20 min environ, le temps de gratiner.

C'est prêt avec du riz ou en toute simplicité....même les enfants adorent !

Buon appetito !!

LES AUBERGINES QUI SENTENT BON L' ITALIE - LA PARMIGIANA
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16 septembre 2015 3 16 /09 /septembre /2015 13:46
ABRICOT ET ROMARIN en sirop

On trouve encore des abricots...alors moi j'ai eu envie de cette recette, parfaite pour une fin de repas.

Pour le sirop :
1/2 litre d'eau
250 g de sucre en poudre
2 branches de romarin frais
3 ou 4 abricots par personne


Faire chauffer l'eau avec le sucre et porter à ébullition. Ajouter les branches de romarin et faire bouillir environ 5 minutes.
Laver et couper les abricots en deux. Pocher les fruits environ 15 minutes dans le sirop à tout petits frémissement. Mieux vaut choisir pour cette recette des abricots encore un peu fermes.
Laisser refroidir dans le sirop et servir les fruits à température ambiante, avec un peu de sirop et une boule de glace.

ABRICOT ET ROMARIN en sirop
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15 septembre 2015 2 15 /09 /septembre /2015 10:36
CROQUE CAKE

Une recette simple que les enfants vont particulièrement aimer...

- 10 à 12 tranches de pain de mie sans croute

- 3 œufs

- 20 cl de crème liquide

- 8 tranches de jambon

- Gruyère rapé

- Sel et poivre

- Beurre

Battre les œufs avec la crème...salez et poivrez. Réservez

Dans un plat à cake, préalablement beurré, mettre 3 tranches de pain de mie au fond du moule à cake, en coupant les bords pour que cela tienne bien.

Couvrir avec du jambon et gruyère.

Versez un peu de crème.

Renouvelez l'opération encore 2 fois.

Finir par une couche de pain...bien appuyez le tout. Rajoutez enfin du gruyère et le reste de crème.

Enfournez dans un four chaud à 220 degré pour environ 20 mn ..en surveillant bien sûr.

Chaud ou froid c'est Top !!

A servir avec une bonne salade.

 

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11 janvier 2015 7 11 /01 /janvier /2015 09:22
ROCHERS COCO - Recette facile

Les enfants adorent cette recette mais pas seulement...mes collégues adorent aussi !! Ils aimeraient que je leur en fasse tout le temps :-) 

Cette recette est simplissime...sur le net j'ai vu également qu'on pouvait monter les blancs en neige mais pour ma part je ne le fais jamais. 

Pour une dizaine de rochers

- 125 g de noix de coco râpée
- 100 g de sucre semoule, 90 gr pour moi
- 2 blancs d'oeufs

Ajouter le sucre, les blancs et la noix de coco dans un saladier et mélanger délicatement.
Former de petites pyramides et les placer sur une feuille de papier sulfurisé en prenant soin de suffisament les espacer.
Cuire au four 15 à 30 min à 180°C (thermostat 6) en surveillant régulièrement.

Voilà c'est prêt.

Ne pas attendre que les rochers refroidissent pour les décoller.

ROCHERS COCO - Recette facile
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8 janvier 2015 4 08 /01 /janvier /2015 18:14
GALETTE PRALINOISE

Recette trouvée chez Héléne ici que j'ai fait à ma "sauce"

Et de 2 !!! voici ma deuxième galette de la semaine...les enfants l'ont préféré au nutella et j'avoue que moi aussi. C'est une recette extra facile qui peut être faite facilement avec nos petits loulous...

2 pâtes feuilletées

160 gr de pralinoise

40 gr de beurre salé et 40 gr de doux

100 gr d'amande en poudre

2 oeufs

1 jaune d'oeuf 

Préchauffer le four th. 200°C.

Faire fondre le chocolat 1min au micro-onde avec le beurre, bien remuer.

Rajouter ensuite la poudre d'amande. Mélanger et incorporer les 2 oeufs. Bien mélanger.

Dérouler les deux pâtes feuilletées, disposer la première sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Etaler la préparation en prenant soin de laisser 1cm environ sur les bords de la pâte feuilletée, je me suis aidée d'une boucbe à douille sans douille.

Insérer la féve..

Couvrir avec la deuxième pâte. Pincer les bords du bout des doigts. Décorer à l'aide d'un couteau le dessus de la galette et badigeonner du jaune d'oeuf.

Enfourner une vingtaine de minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée. 

GALETTE PRALINOISE
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5 janvier 2015 1 05 /01 /janvier /2015 05:41
GALETTE NUTELLA

Recette trouvée chez Héléne ici

2 pâtes feuilletées

120 gr Nutella

80 gr de beurre

100 gr d'amande en poudre

2 oeufs

1 jaune d'oeuf 

Préchauffer le four th. 200°C.

Faire fondre le Nutella 1min au micro-ondes pour qu'il soit bien lisse.

Rajouter ensuite la poudre d'amande au nutella. Mélanger et incorporer les 2 oeufs. Faire fondre le beurre au micro onde et l'ajouter à la préparation. Bien mélanger.

Dérouler les deux pâtes feuilletées, disposer la première sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Etaler la préparation en prenant soin de laisser 1cm environ sur les bords de la pâte feuilletée, je me suis aidée d'une boucbe à douille sans douille.

Insérer la féve..

Couvrir avec la deuxième pâte. Pincer les bords du bout des doigts. Décorer à l'aide d'un couteau le dessus de la galette et badigeonner du jaune d'oeuf.

Enfourner une vingtaine de minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée. 

GALETTE NUTELLA
GALETTE NUTELLA
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4 janvier 2015 7 04 /01 /janvier /2015 08:57
VERRINES GRENADE ET MANGUE

Une salade de fruits toute simple et pleine de vitamines. J'ai associé ces deux fruits par envie, c'est encore la saison des grenades, alors il faut en propfiter ! 

- 1 grenade

- 1 mangue

- 1 orange

- sucre

- vanille

Éplucher et couper les mangues en petits cubes. Ouvrir et récupérer les grains de la grenade ainsi que les graines de la vanille. Mettre le tout dans un saladier. Rajouter, le sucre selon votre goût, j'avoue que j'aime lorsque c'est bien sucré, et l'orange pressée. 

Bien remuer et laisser quelques heures au frigo. Servir très frais.

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2 janvier 2015 5 02 /01 /janvier /2015 05:28
TARTE AUX POMMES ET ABRICOT

Aprés tous ces desserts caloriques que nous avons mangé ces derniers jours, je vous propose une tarte fine aux pommes, rapide et excellentissime ! C'est un dessert que les enfants généralement adorent...A vous de l'adapter..confiture ou pas c'est à vous de décider !

1 rouleau de pâte feuilletée 

4-5 pommes goûteuses 

Confiture d'abricot ou de fraise

Sucre

Préchauffez le four à 220°

Etaler la pâte feuilletée bien à plat dans votre plat à tarte, les bords ne doivent pas remonter.

Piquer la pâte avec une fourchette. Etaler un peu de confiture d'abricot sur celle ci.
Disposer les tranches de pommes de façon à bien les présenter. 
Saupoudrez de sucre.
Et enfournez environ 10mn. Ensuite baissez le four à 180° et laissez encore 10mn, en surveillant.
A la sortie du four et en vous aidant d'un pinceau, badigeonnez la tarte de confiture d'abricot...ainsi votre tarte sera lustrée et aura un aspect brillant.
Réservez au frigo ! 

 

TARTE AUX POMMES ET ABRICOT
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  • : Bienvenue sur mon blog de cuisine. J'ai créé ce blog fin octobre 2008, j'adore la cuisine, alors j'ai eu envie de partager ceci avec vous tous… Des recettes sympa. Surtout beaucoup de mises en bouche, car j'adore cela. Vous trouverez plein d'idées pour vos apéros. Éclatez-vous comme moi je m'éclate. N'ayez pas peur d'essayer des recettes, elles sont dans l'ensemble facile à réaliser.
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