100g de chocolat pâtissier
5 cl de crème liquide entière
15g de beurre
1 poignée de pistaches hachées
On fait chauffer la crème, puis on la verse sur le chocolat en morceaux. On mélange bien à la spatule, et on ajoute le beurre. On lisse, et ça brille !On fait chauffer la crème, puis on la verse sur le chocolat en morceaux. On mélange bien à la spatule, et on ajoute le beurre. On lisse, et ça brille !
On la verse dans un plat pour avoir une épaisseur moins importante (ça refroidit plus vite !) On met au frais 1h environ, voire un peu plus si besoin. La ganache doit être ferme.
Lorsque c'est assez frais, on fait des petites boules avec la paume de ses petites mains.
On concasse grossièrement les pistaches et on roule nos truffes dedans.
Les placer de nouveau au frigo quelques minutes pour qu'elles durcissent. Voilà ! C'est prêt
