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22 mars 2014 6 22 /03 /mars /2014 15:39

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Pour 6 tartelettes :

Pour la pâte sableé, recette au Thermomix

50 gr de sucre en poudre

250 gr de farine

125 gr de beurre mou en morceaux

75 gr de lait

2 jaunes d'oeufs

1 pincée de sel

1 sachet de sucre vanillé

Préchauffez le four à 180°

Mettre tous les ingrédients dans le bol et programmer 20 sec/ vit4 un petit coup de sens inverse pendant 5sec, histoire de décoller la pâte .

Recuperer la pâte, et la mettre en boule sans la malaxer. Ici j'ai utiliser des tartellettes, mettre la pâte dans les moules et l'abaisser à la main, en poussant la pâte vers les bords.

Réservez au frais 30 mn avant de cuire à blanc 20 mn environ selon l'épaisseur.

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Pour la crème patisière, recette au Thermomix

500g de lait

50g de farine (perso je mets 30g de farine + 20g de maïzena)

2 oeufs entiers + 2 jaunes

10g de sucre vanillé

70g de sucre en poudre

1 gousse de vanille

2 cs de pâte de pistache

Mettre tous les ingrédients dans le bol du thermomix et régler sur 90°C/Vit 4 pendant 7 minutes. Une fois les 7 minutes passées, mixer 5 sec/Vit 9.

La crème pâtissière est prête ! Il suffit alors de la mettre dans un plat, recouvrir de film étirable au contact de la crème et placer au frais.

Au moment de l'utiliser, fouetter la crème pâtissière pour la détendre

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Pour le montage, il vous suffit d'étaler la crème sur chaques tartelettes, de rajouter quelques fraises selon votre inspiration et quelques éclats de pistache.

Servir bien frais

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Published by DOM - dans DESSERTS
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commentaires

ptitecuisinedepauline 22/03/2014 19:49

Elle est très jolie cette tartelette!

LadyMilonguera 22/03/2014 18:47

Elles sont bien jolies ces tartelettes...

Présentation

  • : LA CUISINE DE DOM, Bienvenue dans ma cuisine
  • : Bienvenue sur mon blog de cuisine. J'ai créé ce blog fin octobre 2008, j'adore la cuisine, alors j'ai eu envie de partager ceci avec vous tous… Des recettes sympa. Surtout beaucoup de mises en bouche, car j'adore cela. Vous trouverez plein d'idées pour vos apéros. Éclatez-vous comme moi je m'éclate. N'ayez pas peur d'essayer des recettes, elles sont dans l'ensemble facile à réaliser.
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