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18 mars 2010 4 18 /03 /mars /2010 11:18

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- 80 gr de farine
- 50 gr de beurre
- 40 gr de sucre 
- 1 jaune d'oeuf 
- un peu de levure chimique

- Chocolat Noir à patisserie 100 gr
- Chocolat blanc à patisserie 100 gr
- 25 cl de crème liquide

Faire la pâte sablée : faire une fontaine avec la farine et la levure. Disposez au centre le beurre (en petits morceaux), le sucre et le jaune d'oeuf.

 

Malaxez tous les ingrédients tous sauf la farine. Dès que le mélange est homogène, émiettez celui-ci avec la farine.

 

Mélangez la pâte, et formez une boule.

 

Laissez reposer au frais bien une bonne demie heure avant utilisation.

Une fois que la pâte a reposé, étalez là et découpez-y 4 ronds pour les moules.
Cuire à blanc. (four 7/8

 


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Faites fondre vos chocolats.

 

Pour le chocolat noir, mettre 20cl de crème au micro environ 1mn et rajoutez aussitôt votre chocolat afin qu'il fonde. Bien remuez.

 

En ce qui concerne le chocolat blanc, le faire fondre avec 1c.s. d'eau, le mettre au micro onde 1mn et rajoutez 2c.s. de crème liquide et remuez bien. Si votre ganache n'est pas asse liquide, rajoutez de la crème.

 

Pour le montage, lorsque vos tartelettes sont bien froides, mettre une couche de ganache noir et une petite couche de ganache au chocolat blanc. Rajoutez quelques pistaches. Et placez au frigo.

 

J'ai fait ce petit dessert spécialement pour mon loulou qui faisait 7 ans hier, en attendant de lui fêter demain avec la famille.

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Published by DOM - dans DESSERTS
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commentaires

lamarmitedejulie 18/03/2010 18:53


la photo est superbe en tout cas, elle fait envie .


clemence 18/03/2010 15:28


elles sont drôlement gourmandes ces tartelettes !


Kiwi 18/03/2010 15:03


Très jolie et ça donne envie d'y gouter! :)


Présentation

  • : LA CUISINE DE DOM, Bienvenue dans ma cuisine
  • : Bienvenue sur mon blog de cuisine. J'ai créé ce blog fin octobre 2008, j'adore la cuisine, alors j'ai eu envie de partager ceci avec vous tous… Des recettes sympa. Surtout beaucoup de mises en bouche, car j'adore cela. Vous trouverez plein d'idées pour vos apéros. Éclatez-vous comme moi je m'éclate. N'ayez pas peur d'essayer des recettes, elles sont dans l'ensemble facile à réaliser.
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