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6 septembre 2010 1 06 /09 /septembre /2010 05:08

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Pour la soupe

- 300 g de melon de Cavaillon
- 30 g de mie de pain
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 2 cuillères à café d'huile d'olive

- poivre

Pour les Glaçons
- 12 cl d'eau pour 6 glaçons
- le filet d'un jus de citron
- 12 feuilles de basilic
- 2 cuillères à soupe de sucre

 

 

 

 Recette de http://deliceyes.over-blog.org/

 

 

 

   

 

Peler et épépiner le melon. Le couper en gros cubes. Mixez au blender en rajoutant le balsamique, l'huile d'olive et le poivre. Mixez finement. Réserver au réfrigérateur.
Ciseler le basilic, le mettre dans l'eau, ajouter le citron et le sucre. Émulsionner au mixeur plongeant. Verser dans le bac à glaçons. Faire prendre au congélateur.
Verser la soupe dans les verrines, placez un glaçon sur une cuillère afin que vos convives le plonge dans la soupe. Servir aussitôt.

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commentaires

Valérie 10/09/2010 08:57


Je suis conquise !! joliment présenté et très bien préparé, profitons des derniers melon parfumés de la saison
Je te souhaite une bonne fin de semaine
Valérie


Choupette 07/09/2010 09:35


Fraîcheur et légèreté, c'est parfait! ;-)


les recettes de Céci 06/09/2010 22:57


très sympa ce petit glaçon!!

bisous


Présentation

  • : LA CUISINE DE DOM, Bienvenue dans ma cuisine
  • : Bienvenue sur mon blog de cuisine. J'ai créé ce blog fin octobre 2008, j'adore la cuisine, alors j'ai eu envie de partager ceci avec vous tous… Des recettes sympa. Surtout beaucoup de mises en bouche, car j'adore cela. Vous trouverez plein d'idées pour vos apéros. Éclatez-vous comme moi je m'éclate. N'ayez pas peur d'essayer des recettes, elles sont dans l'ensemble facile à réaliser.
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