9 septembre 2011
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Pour 4 personnes :
- 80g de de fromage de chèvre à tartiner
- ½ cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
- Ciboulette fraîche (lavée, séchée et finement émincée)
- 20g de pistaches émondées non salées finement émincées
- 8 tranches de bresaola
Lavez et hachez les feuilles de ciboulette, pour ma part c'est de la congelée. Réservez
Mélangez énergiquement le fromage de chèvre avec le sel, le poivre et l'huile.
Rajoutez la ciboulette et les pistaches. Mélangez.
Ajustez l'assaisonnement si besoin.
Tartinez la préparation sur les tranches de bresaola, formez des rouleaux et servez.
La pistache est trés suptile. J'adore ce petit roulé.
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