Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
24 novembre 2012 6 24 /11 /novembre /2012 06:41

Recette originale, trouvée dans Cuisine Actuelle Hors série de décembre 2012 que j'ai adapté à ma façon

Aprés les noix de St Jacques aux pistaches, voici les crevettes au parmesan

J'essaie des nouvelles recettes pour les fêtes. Et celle-ci est également une belle découverte.

Rapide et très facile je conseille cette recette. 

Cette impression d'avoir en bouche un beignet est trés agréable. A la fois croustillantes et fondantes, ces crevettes sont goûteuses et pourtant il n'y a que du parmesan. C'est un vrai délice.

La recette préconisait une présentation avec des piques comme des mini brochettes mais j'ai préféré faire une présentation plus simple.

Voici les ingrédients :

image7 0387

Pour 4 personnes :

  • 8 belles crevettes décortiquées
  • grana padano
  • huile de friture
  • 1 blanc d'oeuf

Essuyez les crevettes dans du papier absorbant.

Battez le blanc d'oeuf dans une assiette et étalez le parmesan dans une autre assiette.

Chauffez l'huile dans une grande poêle

Trempez les crevettes dans le blanc puis passez-les dan le parmesan.

Faites les frire environ 3 mn en passant à les retourner en cours de cuisson.

La recette disait de saupoudrer de grana à la sortie du feu, mais j'ai oublié cette étape. Mai moi qui ça, j'en mettrais la prochaine fois.

Servir aussitôt

image7 0386

Partager cet article

Repost 0

commentaires

Présentation

  • : LA CUISINE DE DOM, Bienvenue dans ma cuisine
  • : Bienvenue sur mon blog de cuisine. J'ai créé ce blog fin octobre 2008, j'adore la cuisine, alors j'ai eu envie de partager ceci avec vous tous… Des recettes sympa. Surtout beaucoup de mises en bouche, car j'adore cela. Vous trouverez plein d'idées pour vos apéros. Éclatez-vous comme moi je m'éclate. N'ayez pas peur d'essayer des recettes, elles sont dans l'ensemble facile à réaliser.
  • Contact

Recherche

Catégories