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29 février 2012 3 29 /02 /février /2012 07:15

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  • Feuilles Filo
  • Fromage de chèvre frais
  • Huile d'olive
  • Poivre
  • Herbes, pour moi la menthe

Émietter le chèvre et le mélanger en ajoutant les herbes, le poivre et un filet d'huile d'olive. Sortir les feuilles filo de leur paquet et les partager en deux dans le sens de la largeur pour avoir des rectangles plus petits, si vous souhaitez des cigares plus petits vous les partagez dans ce cas là en 4.

Prendre un rectangle de feuille et mettre la farce à 3 cm du bord, laisser 3 cm de chaque côté, rabattre le bord sur la farce et les deux côtés dessus et rouler le tout en forme de gros cigare, avec le doigt, humecter légèrement d'eau le bord pour coller le cigare, procéder de la sorte jusqu'à épuisement des ingrédients.

Faire frire les cigares et laisser bien dorer, laisser égoutter sur du papier absorbant Ces cigares doivent être cuits juste avant de les manger, on peut les préparer à l'avance mais il faut les filmer pour éviter qu'ils ne se dessèchent car la pâte filo est très fragile et dans ce cas là les passer 5 mn au four pour qu'ils soient chauds.

Je connais la pâte filo depuis longtemps mais après réflexion je la préfère à la feuille de brick, plus croustillante et plus légère.

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commentaires

cecile en balade 15/03/2012 19:29

excellente idée à picorer pour l'apéro
bisous

poupougnette 29/02/2012 14:00

extra ces cigarettes pour un apéro! je les grignoterai bien volontiers! ;)

Christel 29/02/2012 09:11

Très belle idée crousti-gourmande! C

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  • : LA CUISINE DE DOM, Bienvenue dans ma cuisine
  • : Bienvenue sur mon blog de cuisine. J'ai créé ce blog fin octobre 2008, j'adore la cuisine, alors j'ai eu envie de partager ceci avec vous tous… Des recettes sympa. Surtout beaucoup de mises en bouche, car j'adore cela. Vous trouverez plein d'idées pour vos apéros. Éclatez-vous comme moi je m'éclate. N'ayez pas peur d'essayer des recettes, elles sont dans l'ensemble facile à réaliser.
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