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15 novembre 2008 6 15 /11 /novembre /2008 23:11



- 1/2 bte de pois chiches au naturel 
- 1 gousse d'ail 
- 1 c.s. jus de citron 
- 2 c.s. de tahina ou tahin, en épicerie bio
- 1 c.s. d'huile de sésame 
- 1 c.s. d'huile d'olive 
- Paprika 
- Graines de sésame.

Rincez les pois chiches et mettez les dans un mixeur. Si vous vous sentez le courage vous pouvez auparavant défaire les pois chiches de leur peau. Incorporez l'ail, le citron, les huiles. Mixez jusqu'à obtenir une purée fine. Si besoin rajoutez de l'huile. Ensuite incorporez à la main le tahina. Goûtez, si nécessaire salez et poivrez.

Présentez cette purée dans un joli bol. Rajoutez par dessus des graines de sésame, un peu de paprika et un filet d'huile de sésame.

Oubliez-le quelques minutes au frigo. Servir très frais avec des légumes en bâton, des gressins ou alors des toasts grillés.

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  • : LA CUISINE DE DOM, Bienvenue dans ma cuisine
  • : Bienvenue sur mon blog de cuisine. J'ai créé ce blog fin octobre 2008, j'adore la cuisine, alors j'ai eu envie de partager ceci avec vous tous… Des recettes sympa. Surtout beaucoup de mises en bouche, car j'adore cela. Vous trouverez plein d'idées pour vos apéros. Éclatez-vous comme moi je m'éclate. N'ayez pas peur d'essayer des recettes, elles sont dans l'ensemble facile à réaliser.
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