15 juillet 2009
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pour 4- 250 gr de mascarpone ; 3 jaunes d'oeufs ; 2 blancs ; 50 gr de sucre ; du café fort ; du rhum ; 3 biscuits cuillers par verre ; cacao amer
Battre les jaunes avec le sucre, faire un mélange bien mousseux. Ensuite incorporez le mascarpone délicatement. Montez les blancs en neige, et incorporez à la préparation d'avant toujours délicatement. Mettre au frigo
Pendant ce temps, coupez les biscuits en deux, et imbibez les du café dans lequel vous avez rajouté un peu de rhum. Disposez vos biscuits dans le fond dans verre. Puis rajoutez la préparation au mascarpone, très joliment. Mettre au frigo, au moins 12 heures. Avant de déguster, saupoudrez de cacao amer.
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