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23 septembre 2015 3 23 /09 /septembre /2015 04:45
ROUELLE DE PORC aux poivrons et champignons

Une petite recette très simple. Pour vous avancer, vous pouvez la faire la veille sans aucun problème.

- 1kg de rouelle de porc

- 400 gr de poivrons congelés et en dés

- 200 gr de champignons de paris frais

- 3 cuillères à soupe d'huile

- 1 belle tomate

- 2 oignons

- 2 cuillères à soupe de farine

- 1 bouquet garni

- sel, poivres

- 25 cl de fond de veau

Dans une cocotte, faire roussir la viande dans l’huile.

Ajouter ensuite les oignons coupés en petits morceaux. Faites bien revenir.

Saupoudrer de farine. Mélanger. Laisser dorer un instant.

Saler et poivrer.

Ajouter le bouquet garni. Rajouter le fond de veau et bien mélanger. Fermer la cocotte minute. Laisser cuire doucement 45 mn à partir de la mise en rotation de la soupape.

Ensuite rajouter les poivrons congelés et la tomate coupées en morceaux. Remettre en cuisson 20mn. Rajouter de l'eau si nécessaire, mais à savoir que les poivrons vont rendre de l'eau.

Coupez les champignons en tranches et rajouter les à la fin des 20 mn, pour une cuisson de 5 mn.

Avec un écrasé de pommes de terre, c'est vraiment top !

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Published by DOM - dans PLATS
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  • : LA CUISINE DE DOM, Bienvenue dans ma cuisine
  • : Bienvenue sur mon blog de cuisine. J'ai créé ce blog fin octobre 2008, j'adore la cuisine, alors j'ai eu envie de partager ceci avec vous tous… Des recettes sympa. Surtout beaucoup de mises en bouche, car j'adore cela. Vous trouverez plein d'idées pour vos apéros. Éclatez-vous comme moi je m'éclate. N'ayez pas peur d'essayer des recettes, elles sont dans l'ensemble facile à réaliser.
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